Cùng khám phá tìm hiểu văn hóa ẩm thực nước Đức trong tour du lịch Châu Âu với nhiều đặc sản ẩm thực phong phú đa dạng và đa số được trồng và sản xuất ngay tại nhà.
Không ở đâu cấu trúc liên bang của Cộng hòa Liên Bang Đức lại
thể hiện rõ như trong lĩnh vực văn hóa. Và đặc biệt là văn hóa về ẩm thực. Những
bữa ăn kết hợp giữa thịt ướp nhiều thứ gia vị với cá muối kèm với rau và thông
cổ bằng rượu vang hay bia là những món khoái khẩu của người Đức.
Ở những vùng khác nhau thì cùng một loại món ăn lại có những
cách nấu nướng khác nhau. Trong một nhà hàng ở Bavaria, bạn không thể kêu một
món đúng như món bạn đã từng ăn ở miền bắc Schleswig-Holstein, nhưng cả hai đều
đáng nếm thử.
>>>> Xem thêm: Du lịch Châu Âu mùa nào đẹp nhất
Ở Đức có trên 200 loại Wurst, tức là xúc xích làm từ thịt
bê, thịt lợn, óc heo, mù tạc, gia vị và bột cà ri. Mỗi vùng lại có một loại xúc
xích riêng của mình, từ loại xúc xích trắng của Bavaria với rau mùi tây và hành
cho đến xúc xích Chipolata nướng trên than hồng.
Bánh huyết, thịt gà cắt thành miếng phủ vụn bánh mì, những
lát thịt bò và thịt hươu, cá nục bắt từ biển Bắc xông khói và muối chua, bắp cải
muối, món salát khoai tây gọi là Kartoffelsalat, bắp cải đỏ ướp gia vị, còn nấm
thì mọc ở khắp mọi nơi trong nước và được chế biến theo đủ mọi cách.
Ở một số vùng, nhất là Baden-Wüttermberg, Moselle, Frankfurt
và Bavaria, người ta đặc biệt quan tâm đến chất lượng thực phẩm. Đây cũng là những
vùng sản xuất rượu vang. Những đặc sản địa phương ở đây gồm có lươn, xúp mận và
rau, cá lục tươi ở Hamburg; món Hoppel Poppel, trứng ốp lết với khoai tây và thịt
xông khói ở Berlin; heo sữa và giò heo quay ở Bavaria; thịt xông khói ăn với
bánh mì Pumpernickel ở Westphalia; cá luộc hoặc chiên có phủ vụn bánh mì, đặc
biệt là cá trê sông Donau gần Passau; xúc xích đủ các kiểu ở Nurnberg; nước xốt
rau xanh với thịt heo bằm hoặc thịt bò ở Frankfurt.
Mặc dù kỹ thuật bếp núc của người Đức xoay quanh các món thịt
bò và thịt cừu, nhưng giờ đây đã ngày càng có nhiều nhà hàng ăn chay trên khắp
nước Đức. Người Đức cũng ăn một chút những món ăn chơi giữa các bữa ăn chính
khi họ đói bụng và thỉnh thoảng cũng tổ chức tiệc tùng cho thêm phần rôm rả.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét